Slovníček vinařských pojmů
-
Publikováno: 08.08.2022 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Dozážní či expediční likér - jeho přidání je posledním krokem při výrobě šumivých vín tradiční (šampaňskou) metodou - to jsou Champagne, sekty, Cavy, Crémanty. Dozážní likér je nejčastěji tvořen [...]
-
Publikováno: 01.01.2021 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Frankovka je aktuálně druhou nejpěstovanější modrou odrůdou u nás, více se vypěstuje jen Svatovavřineckého. V našich končinách má Frankovka velký potenciál, pokud se nepěstuje na kvantitu, ale na [...]
-
Publikováno: 25.10.2021 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Glera je italská, bílá odrůda révy vinné a pochází z původní odrůdy Incrocio Manzoni. Že ji neznáte? Znáte a velmi dobře. Glera je prakticky Prosecco. Právě toto šumivé a perlivé víno se z této o [...]
-
Publikováno: 17.03.2022 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Označením kabinetní víno se rozumí víno přívlastkové. U přívlastkových vín se znatelně snižuje šance na nekvalitní produkt. Lze předpokládat, že i laik, který se ve vínech příliš neorientuje, se [...]
-
Publikováno: 13.08.2021 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Víno v Kalifornii začali pěstovat už španělští misionáři – jednoduše jim v Novém světě chybělo mešní víno. Americkým vinařským průmyslem ve dvacátých a třicátých letech 20. století otřásla prohib [...]
-
Publikováno: 05.01.2022 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Kimeridžský vápenec je typ půdního profilu - jeden ze stěžejních prvků, který určuje terroir vín v proslulé francouzské oblasti Chablis.
-
Publikováno: 25.08.2021 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Metoda Charmat je postup při výrobě šumivého vína, kdy druhotné kvašení, při kterém se tvoří bublinky, probíhá v nerezových tancích a po upuštění tanku začne víno zrát. Víno je pak lehké, svěží a [...]
-
Publikováno: 13.08.2021 | Kategorie : Slovníček vinařských pojmů
Metoda Saignée (v překladu krvácení) je postup při výrobě především růžového vína, kdy se hrozny se nelisují. Víno se vyrábí pouze ze šťávy, která z nich vytéká samotokem, působením jen jejich vl [...]