Víno z vinařství 1924 | Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon - AVA Lodi, suché, 2022

1924 Double Black Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 

Tento Cabernet Sauvignon z kalifornské oblasti Lodi je víno, které bourá konvence. Zraje v sudech po americkém bourbonu, což mu propůjčuje unikátní charakter: hlubokou barvu, výrazné tóny černého ovoce, vanilky, karamelu, tabáku a opáleného dubu. Výrazné, odvážné, nezaměnitelné.

Odrůda a původ

• Odrůda: 100 % Cabernet Sauvignon

• Původ: Lodi, Kalifornie – písčité půdy a slunečné klima ideální pro zrání hroznů s plným aromatem, Kalifornie má ideální klima s teplými dny a chladnými nočními dotyky Tichého oceánu podporuje koncentraci aromat a plnost vína.

• Vinifikace: Část vína zrála v sudech z amerického dubu po bourbonu (barik), což zintenzivňuje chuť a dodává tóny karamelu, koření a vanilky

Suché, plné tělo, s 15 % alkoholu (v některých ročnících). Vůně suchých dubových tónů proměňuje běžný Cabernet v elegantní zážitek s výrazným finišem.

Proč si ho zamilujete?

Odvážné, ale harmonické víno s charakterem.
Styl bourbon barrel aged je hit mezi milovníky silných, komplexních vín.
Vhodné i jako netradiční dárek pro milovníky americké whisky i vína.
Skvělé pro speciální příležitosti i pro chvíle odpočinku po těžkém dni.

Párování

K tomuto nevšednímu vínu bude skvělý slaninou obalený hovězí filet mignon, grilované hovězí či vepřové maso (např. žebra), těžší pokrmy s karamelizovanými sýrovými či masovými omáčkami, kořeněné sýry a vyzrálé uzeniny a hořská čokoláda (85+ %) jako chuťová tečka.

Servírování

• Ideální teplota: 16–18 °C

• Dekantace: Doporučeno alespoň 30 minut před podáváním

• Archivace: Víno je připraveno k okamžitému pití, ale může se dále vyvíjet 3–5 let