Když se dnes řekne kalifornské víno, naše chuťové pohárky se nažhaví na velká červená a tělnatá bílá, dubem vonící vína. Vinaři ve třetím největším státě USA neměli vždy na růžích ustláno. Do vínku dostali nekonečný slunečný svit a úžasné podmínky pro pěstování Zinfandelu, Cabernetu Sauvignon, Pinotu noir nebo Chardonnay, historie 20. století jim ale zasadila tvrdou ránu, ze které se vzpamatovali až v 60. letech. S nepřízní osudu se kalifornští vinaři popasovali jako medvěd na vlajce tohoto zlatého státu a dnes se Kalifornie těší pověsti uznávané vinařské oblasti, jedné z nejprogresivnějších na světě.
V roce 1976 došlo k tzv. Pařížskému soudu, senzorickému srovnávání Cabernetů Sauvignon z Bordeaux a z Kalifornie. Jedenáct francouzských porotců ohodnotilo, co do barvy, vůně a chutě, lépe kalifornský Cab, což způsobilo poprask na světové vinařské scéně a k novosvětským vínům se od té doby začalo přistupovat s větší úctou a pokorou. Ochutnejte si kalifornský Cabernet Sauvignon.
NÁŠ TIP! Pro domácí srovnávání si ho porovnejte třeba s naším nejprodávanějším Bordeaux!
Co by to bylo za Kalifornii bez Zinfandelu! Do kolekce jsme vám zařadili hned dvě lahve tohoto amerického Primitiva:
Woodhaven | Zinfandel s pikantním dotekem černého rybízu, malin, švestek, třešní.
1924 | Whiskey Barrel Aged - Zinfandel - intenzivní Zinfandel ze starých kalifornských vinic, dozrálý ve whisky sudech.
Až díky DNA testům na konci 20. století vědci zjistili, že americký Zinfandel, který byl dlouho považován za americkou původní odrůdu, je ve skutečnosti klonem italského Primitiva, jehož prapůvodním domovem je ale Chorvatsko, kde ho pěstují pod názvem Crljenak Kaštelanski. Poslední výzkumy však došly ke zjištění, že Tribidrag - chorvatská odrůda nalezená ve Splitu - je úplně stejná jako Zinfandel. Takže Primitivo i Crljenak jsou klony odrůdy Tribidrag, známé minimálně od 15. století.
Zinfandel (aka Primitivo) je čtvrtá nejvíce pěstovaná réva v Kalifornii (po Chardonnay, Cabernetu Sauvignon a Pinotu Noir). Američané mu říkají Zin a dobře se mu daří v teplých, slunečných oblastech a je velmi citlivý na terroir (kvůli jeho tenké slupce).
Američani ho používají jako grilovací víno. Osvědčený je v tandemu s grilovaným masem s barbeque omáčkou a samozřejmě k poctivému hovězímu burgeru s čedarem a slaninou. Také ho můžete podávat k hovězím steakům či k čočce se slaninou. Máme tady ale i zajímavou kombinaci pro vegetariány! Nalijte si ho ke kari rýži s červenou řepou. Je to fantastické :-)
Další nejpěstovanější odrůda v Kalifornii. Tento výrazný Pinot Noir z kalifornské Lodi zrál v sudech po portském vínu, což mu propůjčuje sametovou texturu a vrstvené tóny ostružiny, červených bobulí, kakaa, propletené complexním kořeněným aroma a bohatými stopami opraženého dubu.
Druhý ze dvou bratů 3FJ - Rum Barrel Blend - cuvée zrálo v malých rumových sudech, stojí na eleganci Merlotu, Syrah přináší tóny červené ovoce s nádechem koření a teplé třísloviny. Malé množství Tempranilla a Tannatu zesiluje barvu a pikantní tóny malin.
Rumem pohlazené dubové dřevo dodává vínu vůni koření, muškátového oříšku a nad ohněm pečeného marshmallow - odkazuje přece jenom na kalifornskou kulturu a historii;-)
Tento Whiskey Barrel-Aged Red Blend z Kalifornie spojuje tradiční Bordeaux odrůdy – Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Petite Verdot – s unikátní zralostí ve whisky sudech. Víno překypuje tóny teplé vanilky, šťavnaté maliny, javorového sirupu, zlatého karamelu, jemného koření a opraženého dubu, zakončených sladce‐dubovým finišem.
Značky Gnarly Head, 1924 a Three Finger Jack uvádí na trh jedno z nejúspěšnějších vinařství v USA Delicato Family Wines. Tuto rodinnou firmu založil Gaspare Indelicato dávno v temných časech americké prohibice. Po téměř 100 letech vinařství vlastní vinice v Monterey, Napě i v Lodi a letos již po třetí ve čtyřech letech získalo ocenění pro nejlepšího amerického vinaře na Mundus Vini. Delicato Wines svými víny často odkazuje na drsné časy americké historie, kdy se víc než kdy jindy projeví pravý charakter věcí.
Kalifornii si svými smysly nejlépe nastudujete v této kolekci vín KALIFORNSKÉ SLUNCE.
Co víno, to perla. Opět objednám.
Produkt obsahuje siřičitany.
