Reserve White 2015 je 100 % odrůda Sauvignon Blanc. Hrozny pocházejí z nejlepšího vinohradu na farmě Uitzicht, kde je odrůda Sauvignon blanc pěstována. Hrozny jsou tříděny tak, aby byli použity jen ty nejlepší. Teprve poté jsou lisovány. Následuje fermentace ve francouzských dubových sudech o objemu 300 l, z nichž je 90 % použito poprvé, 10 % podruhé. Víno zraje v dobových sudech po dobu 12 měsíců a následuje další zrání v nerezových tancích po dobu 4 měsíců.