Vinice Bergsatz je severnější chladnější vinohrad s hutným jílovitým podložím.
Pozdní sklizeň hroznů koncem října. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 14ti dnů na slupkách a začíná při teplotě 14°-16°C. Fermentace končí když teplota dosáhne 27°-28°C. Fermentace je delší z důvodu získání maximální svěžesti a aromatiky z vína. Víno je vylisováno do 20-30 let starých dřevěných sudů (4000 - 5000 l obsah) na kterých zraje po dobu 6ti měsíců.
Alkohol: 13,5 %
Zbytkový cukr: 2,9 g/L
Celková kyselost: 5,2 g/L