Champagne Forget-Chemin

Vinařství Champagne Forget-Chemin

Rodinný podnik Maison Champagne Forget-Chemin vlastní 14 hektarů vinic, na kterých pěstuje 13% podílem Chardonnay, 17 % Pinot Noir a na 66 % rozlohy je vysázena třetí šampaňská odrůda Pinot Meunier.

Pouze hrozny z vlastních vinic

Certifikovaný enolog z Enologické fakulty Univerzity v Remeši Thierry Forget, který vinařství v současnosti vede, je zástupcem již čtvrté generace rodiny Forget. Thierry věnuje zvláštní péči pěstování a sklizni vlastních hroznů. Jejich vinice se nacházejí na 11 crus: Ludes-Le-Coquet, Mailly-Champagne, Verzenay, Chigny-les-roses, Faverolles a Coemy, Treslon, Taissy, Pévy, Verneuil, Vandières a Port à Binson. Pouze hrozny vypěstované a sbírané na vinicích vlastněných rodinou se používají k výrobě Champagne. Vinařství proto náleži šampaňský titul „récoltant manipulant“ (pěstitel). Tím se odlišují od jiných maisons, které často hrozny jen vykupují. Od sklizně až po stáčení do lahví je každý krok výroby vína prováděn zcela interně ve vlastních sklepích.

Prestižní CLUB TRESORS DE CHAMPAGNE

Od roku 1973 je vinařství Forget-Chemin členem klubu TRESORS DE CHAMPAGNE, jenž sdružuje 24 výrobců ve 4 podoblastech apelace Champagne s filozofií zachování nejvyšší kvality, terroir a osobitého stylu mistra vinaře v každé lahvi.